わかくさの食育
「食べる」は「生きる」こと
「食べる」に感謝を
わかくさのキッチンは、玄関とお部屋の間にあります。
朝、登園してきた子どもたちがその前を通るころは、いつも調理の真っ最中。キッチンが見通せる窓からは、かっこいい包丁さばきをする調理員さんたちが見えます。
「きょうのおひるごはんはなにかな？」と、想像をふくらませながら、楽しみな気持ちでお部屋に入る。子どもたちの日常です。
毎日の給食は当たり前に出てくるものではなく、食材（食べ物）があって、作る人があってできるもの。それを感じながらの生活を大切にしています。
また、食べ物への感謝は、園庭にある子ども用の畑で「育ててみる」ことを通して学んでいます。
「食べる」を自分で決める
園では、自分で食べる分のご飯やおかずの量を考えて調整し、お盆に乗せていく「バイキング」スタイルの給食を取り入れています。
子どもは一人ひとり、その日のコンディションや、元々の体格差や運動量などの違いもあるため、給食の必要量には個人差があるもの。
バイキング給食を通じて、“友だちと同じ量を食べ切らなければいけない”ではなく、“自分がどれくらい食べられるのかを知っていく”ことを大切にしています。
そして、「苦手なにんじんは食べない」のではなく、好きなお肉を多めにする分、「少しでもにんじんも頑張ってみる」ことをしていきます。自分の裁量で責任を持って決めるという行動が、子どもたちの食に対する姿勢を前向きに育んでいきます。
「みんなと同じ」は嬉しい
近年、食生活や生活様式の変化により、乳幼児期の子どもの食物アレルギー発症率は増加傾向にあると言われます。
中でも、特に多いとされるのが「卵」アレルギー。
当園では栄養士の管理のもと、卵を使わない給食作りに取り組んでいます。アレルギーの心配をできるだけ無くし、友だちと同じメニューを楽しく食べることを大切にしています。
※
卵以外のアレルギーに関しては、原因食材の除去、もしくは代替食にて対応しています。
※
アレルギーの程度が重度の場合は対応が難しいケースもありますので、入園前にご相談ください。
オーガニックへの取り組み
身体の基礎をつくる乳幼児期にこそ、
毎日の給食には安心安全で確かなものを。
地域の方との繋がりも大切にしながら、
食材選びを大事にしています。
〜食材の提供パートナーさま〜
中野ファーム
園から南に少し歩いた場所で、お米専業の農家をしています。
広い田んぼには、毎年園の子どもたちが遊びにきてくれ、元気に遊ぶ姿を見せてくれています。
園には、化学合成農薬と化学肥料の使用を半分以下に抑えた「ちばエコ農産物」認定のコシヒカリを納品しています。
地元で取れた美味しいお米をいっぱい食べてもらい、お米を大好きになってもらいたいです。
代表 中野 裕さん
生活協同組合 我孫子生活センター
現在、湖北駅と我孫子駅を最寄に店舗を展開し、全国から選りすぐった無添加食品や、無農薬・減農薬の青果などを地域の皆さんに提供しています。
わかくささんにも、なるべく旬のもので、子どもたちが安心して口にできる青果や、本来の風味や栄養を残した成分無調整の低温殺菌牛乳「パスチャライズド牛乳」などをお届けしています。
これからも、子どもたちの食の安全を守るため、地域の一員としてお力添えできれば嬉しいです。
理事長 早川 勇さん
生活クラブ生協
私たちの大きなビジョンの一つに、「子どもたちの未来をつくること」があります。子どもの未来はまさに、身体を作る毎日の“食”の安全性の上に成り立つものです。
園には私たち自慢の、「アースメイド野菜」（化学合成農薬や化学肥料をできるだけ使わずに栽培）や、「パスチャライズド牛乳」、無添加にこだわった調味料やお菓子などを納品しています。
ビジョン実現に向け、共に歩んでいきたいと思っています。
柏ブロック 後藤 拓也さん